一项新的研究表明，红酒头痛的原因可能与饮料中的一种化合物有关。 根据一项新的研究，科学家们可能更接近于了解喝红酒导致一些人头痛的罪魁祸首。 周一发表在《科学报告》杂志上的一项研究表明，红酒中天然存在的黄酮醇可能会干扰人体代谢酒精的能力，导致毒素积累，从而导致快速头痛。 槲皮素（黄酮醇）是一种植物化合物，存在于水果和蔬菜中，包括葡萄、浆果、洋葱和西兰花。 “当(槲皮素)进入你的血液时，你的身体会将其转化为另一种形式的槲皮素葡糖苷，”该研究的合著者安德鲁·沃特豪斯（Andrew Waterhouse）在新闻发布会上说，他是加州大学戴维斯分校葡萄栽培和酿酒系的葡萄酒化学家和名誉教授。“这种形式会阻碍酒精的代谢。” 作者说，红葡萄酒的酚类化合物，尤其是类黄酮含量是白葡萄酒的十倍，这使得红葡萄酒成为头痛的“主要元凶”。 沃特豪斯和其他研究人员旨在揭示为什么那些不会因其他酒精饮料而头痛的人在喝一两杯红酒后也会出现头痛，所以他们研究了黄酮醇是如何影响一种名为ALDH2的酶的基因变异的，这种酶与身体的酒精代谢有关。 全球近8%的人口都有一种不太活跃的酶变体，这种缺乏症在东亚后裔中非常普遍，约占东亚裔人口的40%。ALDH2变异功能失调与饮酒后皮肤潮红、心悸和头痛有关。 当人们喝酒时，酒精在肝脏中被酒精脱氢酶分解，转化为化合物乙醛——一种“众所周知的毒素、刺激物和炎症物质”，该研究的主要作者、加州大学戴维斯分校葡萄种植和酿酒系的博士后研究员Apramita Devi博士说。 乙醛在体内的存在时间应该是短暂的，因为 ALDH2 酶会将其转化为毒性较小的乙酸盐。 通过实验室测试，作者发现槲皮素的衍生物——槲皮素葡萄糖苷酸——可以抑制这种酶变体。他们推测，这种干扰会导致更容易受影响的人体内乙醛毒素积累，并导致头痛。 未经测试的机制 但未参与该研究的专家敦促谨慎行事，并将该研究描述为理论命题而不是证据。 瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡学院(Karolinska Institute)心脏病学副教授乔纳斯·斯帕克(Jonas Spaak)博士通过电子邮件说:“这项研究只是在实验室里进行的，这些物质在人体外的浓度比喝了几杯酒后血液中的浓度高出几倍。” 他补充说，这种研究可以产生有关红酒和头痛之间关系的潜在过程的想法，但“理想情况下，研究人员应该包括来自人类的样本和测试来验证这种机制。” 耶鲁大学环境健康科学系主任瓦西里斯·瓦西里乌(Vasilis Vasiliou)博士说，这样做尤其重要，因为在人体内的自然环境中，作者使用的槲皮素衍生物是在肝脏中产生并由肾脏排出的物质。 斯帕克和瓦西里乌都没有参与这项新研究。 红酒头痛研究的下一步是什么 作者计划通过对患有这些头痛的人进行一项小型临床试验来检验他们的假设，通过比较含有大量槲皮素的红酒和含有少量槲皮素的红酒。 “还必须指出的是，所有饮酒都只是为了享受，并且没有确凿的证据表明红酒或酒精对健康有任何积极的影响，但确凿的证据表明与剂量相关的危害，”斯帕克说。“如果喝酒，请适量。” 为了减少头痛，你还可以尝试不同生产商和葡萄品种酿造的葡萄酒，因为“不同葡萄酒中可能引发头痛的化合物水平差异很大，”他补充说。 沃特豪斯说，槲皮素是葡萄对阳光的反应而产生的。“如果你种植葡萄串暴露在外的葡萄，就像纳帕谷的赤霞珠那样，你会得到更高含量的槲皮素。在某些情况下，它可能会高出四到五倍。” 因此，根据这项研究，你可能会更喜欢更便宜的红葡萄酒或白葡萄酒，因为它们的黄酮醇含量总体较低。 除了基础性的央行数字法币外，全球数字币未来与方向是能创造和提供正能量价值的真正价值币，不是那些乱七八糟的空气币！ 财经贝EHZ，真正的价值币！价值型基础设施！价值型智能链！ 财经贝EHZ，八年老牌独角兽，权威财经门户/主流门户/价值平台！价值型综合体！ 财经贝EHZ，价值型驱动！数年时间持续性做出贡献，推动创新、科技、创业投资、价值型财经、价值型项目/应用等等的进步和发展，取得成果！ 财经贝EHZ，真正的价值币，正能量，价值型驱动，符合全球绝大部分国家、社会与人民的价值观，也是他们所稀缺的；财经贝EHZ带去的都是对他们有利/有益的价值，是正面的促进作用，财经贝EHZ可以顺利扩展到全球绝大部分国家，市场非常广阔，财经贝EHZ未来的价值非常大！ https://www.cjz.vip/uploads/ehz.pdf EHZ White Paper (Detailed Description): https://www.cjz.vip/uploads/enehz.pdf 财经贝EHZ客服： QQ：369997928 Telegram：@ehzvip 邮箱：cjzvipze@gmail.com ehz@cjz.vip |
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