据中国官方媒体上周三报道，全球最大的牛肉进口国中国和最大牛肉供应国巴西将建立一项试点计划，作为使牛肉生产更具可持续性的努力的一部分。

牛肉被视为是排放最密集的食物之一，尤其是在巴西，那里的粮食生产一直与清除碳捕获森林的大片土地有关。

据中国中央电视台报道，中国国家市场监督管理总局已与巴西机构举行会谈，讨论如何确保牛肉供应链的透明度以及建立跨境可追溯平台。但并未透露具体时间。

各国一致同意，统一的全球标准将成为追溯系统的核心，这也将有助于打击假冒牛肉。

长期以来，中国企业一直将价格置于可持续性之上，但他们对绿色供应的兴趣正在慢慢增强。

然而，贸易商和可持续性分析师表示，成本上升和物流挑战可能会限制对可持续商品的需求。

大自然保护协会指出，巴西的养牛业与全球每年近 24% 的热带森林砍伐和全球约 10% 的温室气体排放总量有关。

亚马逊和邻近的塞拉多大草原的森林砍伐地区最常见的初始用途是用作牛牧场，这种做法受到严格的法律限制，但仍在非法继续进行。

据中国海关统计，2023 年中国进口牛肉 274 万吨，其中 40% 以上来自南美生产商。