如果去日本，不带回一箱子化妆品和零食回来，好像有点对不起这一趟旅行。日本零食种类简直逆天，从卡乐比的麦片薯条、Tokyo Banana蛋糕、Royce生巧克力到六花亭草莓夹心白巧克力、白色恋人夹心饼干，样样都要手动点赞。小编强忍住推荐美食的欲望，打算正正经经与大家分享一个好消息，并严肃的分析下日本零食为什么这么火。

好消息是，日本零食企业打算加速开拓亚洲市场。我们熟知的几大零食品牌都要在亚洲的几个地区开设工厂，提升海外市场的份额。卡乐比计划今年3月投资约10亿日元，扩建香港的“佳可比薯条”工厂，之后还会重启台湾市场的销售。卡乐比计划将海外销售额比例尽快提高到30％。

江崎格力高将在泰国开始生产和销售不使用砂糖的巧克力，迎合消费者更健康的饮食习惯。不二家在台湾开设了西点店，今后还将进一步增加门店数量。森永制果也将在台湾推出红色包装充满了喜庆感的嗨啾软糖。虽然没有品牌打算在中国建工厂，不过也不打紧，起码去其他国家和地区旅游时，都能买到这些零食，不必非要去日本了。

海外需求旺盛，促使日企开拓市场

对于日本的零食企业来说，海外扩张其实是水到渠成的事儿。毕竟日本本土市场增长能力有限，非常受欢迎的产品，当然要走出国内，走向世界，这样才能赚更多的钱。

据全日本果子协会数据，2015年日本零食的国内零售额比上年增长2.5％，为3.3339万亿日元。这其中有不少都是海外游客贡献的，不少海外的消费者已经把目光从奢侈品转向了日用品与食品等低价商品。

卡乐比的Jagariko薯条和格力高的“百奇”等零食在游客之中非常受欢迎。2016年财年，卡乐比仅薯条类零食的销售额就达到了11.2亿美元。简单比较一下，上好佳四大产品系列，年销售额才4.4亿美元，这差距也是有点大。

此外，在电商渠道，日本零食企业也看到了海外市场的巨大潜力。海外消费者通过跨境电商购买的商品中，零食非常具有人气。在中国有不少网站和代购都卖日本零食，但买的是真货还是假货，还是挺难辨认的。与其把钱拱手让给一些代购和未经授权的电商渠道，各零食企业倒不如抓紧发展自身在海外的势力，扩大市场份额。

日本零食为何如此受欢迎？

站在一个普通消费者的角度，我认为日本零食受欢迎的原因就是好吃。站在一个编辑的角度，我得负责的挖掘一下日本的零食企业到底有什么秘诀，让消费者持续觉得好吃和喜爱。

首先，日本的零食企业颇具创新精神。以卡乐比为例，从北海道热卖的“薯条三兄弟”，到风靡一时的“水果谷物麦片”，卡乐比总能创造出有口皆碑的好产品。卡乐比的亮点就是种类多样，并不断开发源于亚洲人的饮食习惯的零食。为了满足顾客刁钻的口味，卡乐比总在不断创新。据悉，卡乐比市场部有70人左右，专注新口味研发的部门每年平均有150到200人。

在卡乐比 Jagariko 问世之前，卡乐比的招牌是袋装薯片与虾条，可年轻女孩儿却觉得“吃袋装薯片的样子太土”。于是卡乐比开始考虑怎样做出像格力高“百奇”那样可以塞进小盒里的薯片。最后卡乐比研发出了把薯片改良成薯条形状放在桶形纸盒里销售的 Jagariko。由于当时市场上没有碎屑少不脏手，且便携性高的薯片，Jagariko 一经推出便受到了欢迎。

很多人都把薯片看做是垃圾食品，不符合健康的潮流。因此曾经致力于令人长胖的卡乐比开始试图“两条腿走路”，卖点“健康食品”，水果谷物麦片应运而生，不少人都称麦片简直好吃到没朋友！日本零食这么上进，也难怪会被大家追捧。对比一下中国超市货架上永远不变的上好佳荷兰豆、芝士条和乐事原味儿薯片，高下立见。

其次，日本的零食处处都充满“小心思”，无论是包装还是命名，都让人格外惊喜。比如白色恋人饼干，不仅名字很浪漫，包装也很浪漫，类似首饰盒的形状，上面的图案是日本最著名的富士山。而且盒子的包装是可以定制的，你想把自己的照片弄上去，送给你的恋人完全OK。

此外，一些酸奶包装也是暗藏玄机，把杯盖上的酸奶舔干净，就会发现上面有些暖心的话，“祝你有美好的一天”、“希望好运降临在你的身上”、“你们之所以出生在这个世界上，是因为世界需要你呀”。虽说听起来有点鸡汤，不过也感觉热泪盈眶呢。包装设计也是一门学问，也可以作为营销的一种手段，有时比投放几千万的广告更有效果呢。

日本零食企业这些小套路令人招架不住，其实无论是做什么，创新和用心缺一不可。

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