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　　中新网3月23日电 随着中华民族传统节日寒食节、清明节即将到来，在这个缅怀亲人、寄托思念的传统节日，稻香村集团传承江南古法为消费者带来软糯清新的青团。

　　据了解，青团作为江南地区寒食节、清明节食用及祭扫的传统小食在长江三角地区极为盛行。传统的青团是将新鲜的艾草、青麦取汁和以糯米粉为皮，包以豆沙馅料蒸熟食用。蒸熟的青团油绿如玉，糯韧绵软、清草香混着豆沙的甜蜜，肥而不腴，软糯香甜。艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而麦苗的青汁则有去油解腻、消食降火的功效，所以青团不仅是中国传统美食文化的沿袭，更是春季的健康小食。

　　今年，稻香村集团不仅推出豆沙口味青团，还突破传统口味的桎梏研发了蛋黄肉松口味，令传统中华美食文化加入到暗黑料理界，混搭无疆界。

　　中国传统节日寒食节在中国已经有着两千六百多年的历史，亦称禁烟节冷节百五节。在远古时期，每到初春季节，气候干燥，人们保存的火种容易引起火灾，春雷发生也容易引起山火。远古人便把上一年传下来的火种全部熄灭，即是禁火，然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之改火或请新火，同时要举行隆重的祭祀活动，纪念谷神稷。到了春秋时期，传说晋文公流亡期间晋国的名臣义士介子推曾经割股为晋文公充饥。晋文公归国为君侯，分封群臣，独介子推不愿受赏，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲避山里。晋文公令手下放火焚山，本意是想逼介子推露面，结果，介子推不愿受赏，抱着老母亲被烧死在一棵大柳树下。为了纪念介子推的忠肝义胆，晋文公下令：介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。

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